饼的形状
饼应该是什么形状？
此问题王亭之一向关注，每读闲书，有谈及糕饼之形者，辄将料存入浆脑之中，何必电脑耶。
不过后来却觉得寻找此问题之答案，实在可笑。盖无可置疑，饼之基本形状必是圆形。所以到台湾之时，见到有一家卖饼的店子，市招为「掬水轩」，乃大为赏识，此盖用「掬水月在手」之诗意也。
当然，喜欢辩驳的人可以诘王亭之曰：「月有新月，上弦月，下弦月，掬水月在手之月，宁必为满月耶？」
这样的辩驳究诘，王亭之只觉得很有学问，但却未以为合理。
此犹之乎世传《烧饼歌》的故事，谓一日刘伯温上殿，明太祖朱元璋方食饼，急以怨覆饼，命刘伯温占算，刘伯温曰：
「半似日兮半似月，恰被金龙咬一缺。」
对于这个故事，亦不宜辩驳究诘问刘伯温道：「半似月的月，是新月耶？是缺月耶？是满月耶？」至少朱元璋就没有这样做。
是故王亭之喜欢「掬水轩」这个名字。但他们的饼食，则实在不敢恭维矣。
如果要找饼乃是圆形的旁证，其实更不必很多学问，读章回小说可矣（故王亭之尝以今日之中学生不读章回小说为憾事，如今检讨中学教育，其实不妨考虑将「章回小说导读」列为课程）。
清末民初许多说部，凡言「银圆」，或曰「番饼」，或曰「饼金」，此宁非在一般印象中饼乃圆形之证耶。
唯《随园食单》记「陶方伯十景点心」条称：
「每至年节，陶方伯夫人手制点心十种，皆都东山飞面所为，奇形诡状，五色纷披。」
此等点心，谓为「变体」可矣。
王亭之谈食
出版日期：一九八七年二月