不算年夜饭
陆羽陈大炎约雀战，晚饭伺候，声明不算年夜饭，王亭之于是欣然赴约。
王亭婆先落场，不习惯打三番起胡的不卫生麻雀，大败三底余。王亭之到，立即接手，讲马骠亦同时到达，于是全线换人，由东圈打过。
讲马骠建议打「全重」，因为他打惯台湾牌，医生正自以为好牌章，立即响应。
结果打下去，王亭之收复失地三分之一，牌风弱而亦能胜，即是「全重」的好处，因为弱家最怕「人地出鸡，自己出豉油」，慨打「全重」，弱家可以不吃胡，保存实力，然后俟机反攻。所以王亭之甚为推荐此种「三番起胡，打八番，全重」的制度。
牌局结束，晚饭开始，大厨培亲自泡制。
菜单如下：「沙律大明虾，珊瑚琵琶翅，韭王炒鳝球，西洋菜生鱼煲猪踭汤，清蒸海上鲜，盐焗龙江鸡，冬笋扒豆苗，葡汁焗牛腔。」单尾为「生磨合桃露，枣坭酥角，莲蓉酥饼」。本来还有「生炒糯米饭」与「干烧伊面」，因为菜的份量太大，取消算数。
此份菜单，其实有民俗学的文献价值，因为它不同于酒楼的例牌燕席，一定鱼翅，一定炸子鸡，它是属于古老风格的酒席，而如今的例牌燕席菜单，则正是由此脱胎而来，只不过死要面子，认为非鱼翅不可，以至那些浆糊鸡丝翅亦居然可以上台。
至于炸子鸡，则是厨房贪省事，起菜容易。
是晚的韭王炒鳝球，乃是一味很好的热荤。不取巧，是粤菜的特色，近年粤菜颇走取巧路线，自命「新派」，像王亭之在澳门，吃过一个「炒螺柳」，不知所谓，亦不知何以螺会有「柳」，此即取巧矣。
若有有心人，将传统饮食燕席菜单保留，过三十年（三十年为一世），便即是很好的饮食文献也。
王亭之谈食
出版日期：一九八七年二月