饮食玩星的「鱼汤米线」
饮食玩星黎柏林最近又有新搞作，在新旺角搞一家「鱼汤米线」，此乃其人泡在杭州两年之心得。其实构思十分之古老，分别用鱼、虾、鸡蓉搓成「米线」，以靓汤作底，再加鱼滑、虾滑、鸡滑即成。
王亭之偕老夫人去试食，最赞赏的不是「米线」，而是他的「江南豆腐」，味带微酸，但与裹炸之皮十分调和，另有丝丝香气，则乃柠檬皮细切，加入炸酥内透出之芬芳，真上品也。此肴可入江南素食谱，与江南丝竹同一风韵，皆蕴藉而无华焉。
鱼汤甚鲜，柏林发誓，未落半粒味精或鸡粉，老夫人信之，因为她对味精鸡粉十分敏感，一食即起反应，今饮尽一碗鱼汤而无事，证明十分地道。
但鸡汤则麻麻，与鱼汤比可谓欠鲜，此必为来料欠佳之故，柏林应该加猪骨来煎汤，如若不然，食客必多取鱼而舍鸡也。
食罢，老夫人更饮一碗「杨枝甘露」，甘露来，简直是「芒果糊」，盖未有「杨枝甘露」有如是之浓郁也。王亭之及老夫人皆盛赞之，鼓励他宁愿少赚，但切勿以水货欺客。
这档小生意，不是黎伯林的大搞作，不过即使是小玩意，相信柏林亦会全情投人，如若不然，怎能与「饮食玩星」之名相符。
加拿大多伦多星岛日报
2007年9月3日
杨枝甘露
鲜鱼汤米线