谈饮食

韩国米饼配大红袍

Yonge街夹Steeles，有一间大韩国超市，王亭之最喜欢吃它的「米饼」。

米饼当场制作，有一架机现场运作将米饼一件件弹出来。一个韩国老头，笑容满面，热辣辣包装，见到有人买，由心笑出来，那笑容既有老人家的感激，又有小孩子的天真，光是看他的笑容，已经值回票价。

王亭之近年有点胃酸过多，吃米饼十分合适，以其能和胃酸也。加上米饼有天然的味道，吃起来松脆，以之作为消夜，泡一杯大红袍，是即人生之快意。

何以必须泡大红袍？

岩茶之中，铁观音味浓，宜配甜食。水仙类味酽，宜配咸食。唯有大红袍，浓酽适中，配以天然味的米饼，即有如织女配牛郎。不似铁观音配甜食之如唐明皇杨贵妃；水仙配咸食之如牛头角顺哥配顺嫂。

不过原植大红袍如今已声价万倍，五十克，拍卖价是人民币二十一万，此乃在星加坡的最新拍卖价。刚好一泡茶，饮掉普通人家的十年用度，王亭之觉得有点折堕。

王亭之饮的大红袍，是第二代种，本来亦十分名贵，不过福州有个管茶的官员，每年送王亭之几斤，所以就可以用来配米饼，同时忆念那韩国老头的笑脸。

加拿大多伦多星岛日报

2005年11月8