谈饮食

胡锦涛的铁观音?

北京有人给王亭之寄来两包茶叶，一包铁观音，一包普洱，附上字条一张，谓此乃胡锦涛所饮之茶，出尽九牛二虎之力才找到来送王亭之云。真的可谓情意什重。

王亭之得茶大喜，立刻冲泡。铁观音泡后仍然泛绿，叶片齐整，不带枝骨，卖相首先过关。再闻茶香，甚淡，可是却如幽谷佳人，正于淡中见韵致。品茶一口，有点失望，因为口感实在过淡，不过却相当清。全壸品完，口感稍佳，仍然不够过瘾。若非胡锦涛惯饮清茶，不喜味浓，则这种铁观音只能说是「今日之上品」，加「今日」二字，即谓非「昔日」之上品也。今昔不同，亦不宜比较。

犹记王亭之饮得最过足茶瘾的一次，是在泰国曼谷，一位潮州朋友的茶局代酒接风，榄核炭、山泉水，铁观音可称极品，于是一杯在手，已闻茶香，乘热一啖吸尽，喉底生香，经久不散。茶过三巡，再小尝潮州茶食，茶香依然在口，未给茶食的味道混去，斯乃真可谓是叹工夫茶矣。

这次饮的铁观音是否真的是胡锦涛所饮，不敢肯定，因为寄茶来的人是否真能找到如此巴闭的门路，只能存疑，不过茶也的确是好茶，在今日的茶叶供应情况下，能找到这样的茶叶，已属难得，可惜只得半斤。

加拿大多伦多星岛日报

2007年8月20日