谈饮食

高兴意大利夺杯

世界杯给意大利捧去，王亭之心中亦有一点高兴，因为欧洲各国当中，唯意大利跟中国的渊源最深。

王亭之去满地可，由地头虫带路，去吃一家正宗意大利餐馆，那真是一顿好餐，头盘八式意大利粉，主菜八式烤肉，都用食盒式的格盘上。王亭之谓店主人曰：此种格盘很似中国。店主人立刻说是，他说，我知道，中国叫做「Sat-ge」，王亭之想了一想，乃谓之曰：叫做「食格」。

连「食格」居然都懂，足见其与中国饮食文化甚有渊源，于是乃与之畅谈中意食制，店主人承认，意大利粉、意大利馄饨，以至雪糕，无一不是由中国传到意大利。

王亭之乃问：其实你们意大利粉的汁，亦是学自中国，中国人叫它做「面捞」，可惜如今仅得炸酱面一种，尚得「面捞」的遗意。于是又对他提起XO辣椒酱，此酱原是王亭之家的「面捞」，讲到店主人兴致勃然，想用来做全蛋意大利粉的汁料。

所以王亭之住在意大利社区，彼此亦相安无事，他们可以接受中国厨房的炊烟，可以接受庭院铺碎石，从未有过投诉，论文化交流，中意交流应该最容易。

是故王亭之高兴意大利夺世界杯。

加拿大多伦多星岛日报

2006年7月31日