204022025_喜读《明月》的「南货单」
喜读《明月》的「南货单」
《明月》发表了一篇有关往日江浙饼饵糖食的货单，盖所谓「南货」也，王亭之读之大感兴趣。
篇后有一跋，力言糕饼亦饮食文化，值得发扬，则未免八股矣。
王亭之不管什么文化不文化，喜欢谈论饮食就照谈可也，实在不必找条题目出来支持自己的谈片，文化武化，其实不化。
论食饼，王亭之稍有发言的资格，若有人泡一壸好茶，买几件靓饼，王亭之可以上溯周秦，下迄现代，谈糕饼谈一个通宵。
此无他，嗜好如此耳，岂文化与学问哉。
所以王亭之屡言要写《饼经》，即是此故，只可惜屡言而屡未着笔，未免有「大言炎炎」之感耳。
不过只是因为懒的缘故，并非不想写也。手头上颇搜罗了一些糕饼文献，即为王亭之想写《饼经》之明证。 《明月》发表的「南货单」，给王亭之不少灵感与助力，系必搜罗的文献。
读这张「南货单」，勾起了不少儿时的回忆。
往日过年，家中大人必买定兰英斋的冬果，自用兼送礼，兰英斋的冬果，即集江浙糖点的大成，有松子糖、芝麻糖、鸡蛋糖环、杏仁干粮、合桃干粮，桂花蜜贡等，徒只牛耳朵与核尖也。每年农历十一月底即需预定，谢灶后送来，故来得及分飨亲朋。
今「南货单」中饼饵糖食的名目中，无桂花蜜贡等名目，王亭之将细心稽钩，或系异名之故。
但无论如何，得此「南货单」送年，过年之兴亦油然大生，觉得人生真的美好，有许多享受，所以人生观遂亦积极了一点点。
《明月》过去很少发表资料性的东西，今肯发表「南货单」，是一项很好的转变。许多资料，今时看起来似不矜贵，留诸百年以后即是瑰珍。故发表这类资料，大有保存故实之功，文物岂必皆出土者耶。
王亭之谈食
出版日期：一九八七年二月
3 次瀏覽